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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 00:42

 

 

Je ne sais pas si vous connaissez Valérie Ducrocq? Cette maman est formidable et fait des gâteaux extraordinairement beau et bon! On peut voir ses créations sur le groupe "C'est maman qui l'a fait" sur Facebook. Récemment j ai testé sa recette des "Mandises", vous savez ce joli muffin moelleux fourré de Nutella et décoré de pépites de chocolat..... Un déééélice moelleux et gourmand..... Miam!

 

Ingrédients pour environ 15 Mandises:

 

- 1 pincée de sel

- 100 g. de beurre

- 130 g. de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 oeufs moyens

- 2 yaourts nature

- 310 g. de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

- des pépites de chocolat ( à mettre dans un bol avec un tout petit peu de farine et mélanger afin que les pépites restent sur le dessus du gâteau pendant la cuisson.)

- du Nutella ( la veille ou le matin: mettre une cuillère à soupe dans chaque empreinte d' un bac à glaçons ou dans des minis moules à gâteau ou chocolat et congeler.)

 

Préparation:

 

* Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine, la levure et le bicarbonate, les pépites et le Nutella. Mélanger.

 

* Ajouter la farine et la levure, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 2h.

 

* Préchauffer le four à 225°C.

 

* Ajouter le bicarbonate à la pâte et mélanger.

 

* Mettre vos caissettes dans un moule à muffins, verser 1 cuillère de pâte, 1 glaçon de Nutella et à nouveau 1 cuillère de pâte. Finissez par quelques pépites de chocolat.

 

* Cuire 10 minutes à 220°C et baisser la température à 170°C et cuire environ 12 minutes.

 

* Laisser refroidir et dévorer!!!!

 

 

 

Mes Mandises pour le goûter.....
Mes Mandises pour le goûter.....
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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 14:30

IMGP5228.JPG

Hier nous avons goûté un délicieux cake moelleux à servir en entrée avec une salade ou en apéritif.

Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 5 cl d'huile

- 7 cl de lait tiède

- 100g de gruyère

- 200g de lardons fumés ( nature pour moi)

- 1 oignon

- 10 cl de crème fraîche liquide

 

Préparation:

 

- Préchauffer le four à 180°C.

 

-Faire revenir dans une poêle les lardons et l'oignon émincés. Lorsque les lardons sont dorés et les oignons bien transparents, ôter du feu et ajouter la crème fraîche. Bien remuer et réserver.

 

- Mettre dans le bol du thermomix la farine, la levure et les oeufs. Mixer 30 sec./ vit.4. sans thermomix: mélanger ces ingrédients dans un saladier )

- Ajouter l'huile et le lait. Mixer 30 sec./ vit.4.

( sans thermomix: ajouter ces 2 ingrédients à votre pate et remuer vivement avec un fouet.)

 

- Ajouter le gruyère. Mixer 10 sec./ sens inverse/ vit.3.

( sans thermomix: ajouter le gruyère et remuer.)

 

- Ajouter la préparation lardons/oignons/crème fraîche. Mixer 10sec./ sens inverse/ vit. 3.

( sans thermomix: rajouter la préparation lardon/ oignons/ crème fraîche et remuer.)

 

- Verser dans un moule à cake et cuire 45 min.

IMGP5231

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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 22:02

J' avais trouvé cet exemple de "façonnage" que j'ai adapté à une de mes recettes de brioche. Le tout fait son effet et c'est délicieux!

 

IMGP4716.JPG


Ingrédients pour une grosse brioche ou 2 petites:

 

- 500 g. de farine

- 3 oeufs + 1 jaune d oeuf pour dorer la brioche

- 120 g. de lait

- 85 g. de sucre

- 20 g. de levure de boulanger fraiche

- 180 g. de beurre fondu

- du sel

- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- du Nutella évidemment!!!!

 

Préparation:

 

Vous pouvez faire la pâte à la main, à la machine à pain ou au robot. Pour ma part elle est faite au Thermomix (cliquer ici pour la réalisation de la pâte).

Laissez la monter.

Pour le façonnage il vous suffit de séparer votre pâte en 2 boules pour une brioche, (en 4 pour 2 petites).

Farinez votre plan de travail et formez 2 (ou 4) disques de même diamètre. Sur un premier disque, étalez du Nutella et déposez un second disque par dessus.

A l aide d'un verre, marquez le centre de la brioche. Coupez la délicatement en 16 tranches autour du verre. Attention à ne pas couper le centre!!

Prenez 1 part dans chaque main et les tourner délicatement 2 fois vers l interieur ou 2 fois vers l exterieur ( voici le lien d une photo explicative que j ai trouvé sur le blog " Les douceurs d'Ema et Tom"). Laissez reposer l extrémité sur l autre.

Reproduire avec toutes les parts.

Couvrez et laissez lever à nouveau 30 minutes environ.

Préchauffez le four à 180°C. Dorez la brioche avec le jaune d oeuf mélangé à une cuillere a soupe de lait.

Enfournez pour 15 min. Baissez à 160°C et laissez cuire encore 10 min.

 

IMGP5009.JPG

 

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 00:35

Pour aujourd'hui, c est un joli gâteau qu Angel (mon plus grand) nous a préparé pour le goûter.

Cette recette trés simple et rapide à préparer est délicieuse, le gâteau est léger, moelleux, aéré, parfumé. J ai pioché la recette sur le blog de " La cuisine de Mu".


IMGP4563

 

Ingrédients:

 

- 370 g. de farine

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 250 g. de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 130 g. d'eau

- 200 g. d'huile

- du rhum (eau de fleur d oranger pour nous)

- 4 c. à s. de cacao non sucré

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients sauf le cacao dans le bol du Thermomix et régler 1min./ vit.5.

Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao à une partie.

Commencer par mettre 2 c. à s. de préparation au milieu du moule puis 2 c. à s. de préparation au cacao et alterner jusqu à épuisement.

Enfourner 45 minutes à 180°C.

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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 14:13

Aprés le gâteau de couches, je vous présente mon plateau de cupcakes aux chaussettes et culottes Minnie!!!!!

J étais trés fière d offrir ce présentoir à une petite puce que j adore et qui est fan de cette petite sourie......

 

IMGP4133.JPG

 

Pour fabriquer ce cadeau il m a fallu:

 

- un présentoir à gâteau (que j ai fabriqué en carton épais)

-  des chaussettes

- des culottes,

- des bagues,

- des caissettes à cupcakes,

- du scotch

 

J ai simplement roulé les paires de chaussettes en terminant par l élastique pour l enrouler autour de la fleur afin de la maintenir. J ai tiré la pointe du milieu pour créer mon "topping". j ai rajouté une bague Minnie biensur ;-) Je les ai déposées dans des caissettes.

 

IMGP4151.JPG

Pour les culottes, je les ai enroulées sur elles meme et tenu par des élastiques. J ai déposé dans des caissettes aussi.

 

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Aprés avoir scotché toutes les caissettes (pour éviter une catastrophe aprés un trajet en petites routes zigzagantes des montagnes) j ai simplement fermé le tout avec du papier transparent.

Et le tour est joué!!!!

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 00:00

Oh lalalalalala.... je m excuse pour tout ce temps sans nouvelle.....

 

Pour aujourd hui, vous ne révez pas, il n y a pas d erreur de frappe, je vous propose bien un gâteau de couches!

J ai baptisé mon filleul le 4 Aout et je cherchais un cadeau personnel et préparé par mes petites mains. Vu les kilometres qui nous séparent, je ne me voyais pas faire un gâteau et j ai donc décidé de me lancer dans une pièce montée..... faite de couches, de vêtements et de cadeaux.....

IMGP4164.JPG

 

Pour ceci j ai utilisé:

- un gros paquet de couches,

- des chaussettes,

- des slips,

- des bodys,

- pyjamas,

- cuillères,

- sucettes,

- peluches,

- élastiques,

- piques en bois,

- épingles à nourrice,

- cartons,

- rubans.

 

J ai d abord préparé un cercle avec des couches et un grand élastique. J ai rempli l interieur de slips et pyjama.

IMGP4116.JPG

Ensuite j ai planté 4 piques en bois pour pouvoir maintenir l étage de dessus, ainsi de suite.....

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A la cime j ai "élastiqué" une peluche Tigrou (theme du bapteme) j ai fabriqué des roses en roulant des chaussettes que j ai fixé à l aide d épingles à nourrice. 

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J ai juste peaufiné en rajoutant du ruban pour cacher les élastiques, rajouté mes accessoires: sucettes, cuillères.....

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Et voilà!


C est un trés joli cadeau qui est agréable à personnaliser, qui fait de l effet et qui est bien utile!

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 07:00

Bonjour,

Voici la recette de la pâte à pizza, à vous de créer vos recettes, pour nous aujourd hui, trés simple: jambon, mozzarella, fromage....

 

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Ingrédients pour 2 grosses pizzas:

 

- 90 g. d'eau

- 90 g. de lait

- 10 g. de levure de boulanger

- 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuil. à c. de sel

- 350 g. de farine

- origan

 

Préparation:

 

Mettre le lait, l'eau et la levure dans le bol. Programmez le thermomix à 1 min./ 40°C/ vit. 3.

Ajouter la farine avec le sel et l huile. Mixer 2 pressions vit. turbo et 1 min. sur Epi.

Etendre la pâte sur un plan de travail fariné et laisser lever un peu.

Garnir avec les ingrédients de votre choix.

Cuire environ 20 minutes à 210°C.

Bon appétit!!!

 

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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 08:59

 

Bonjour,

Envie d' un 'tit truc à emporter rapide à réchauffer et à manger? Ou coupé en cube pour l apéro, voici mon pain de thon!

 

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Ingrédients:

 

- 1 grosse boîte de thon au naturel

- 3 oeufs

- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 100 g. d'emmental

- 100 g. de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 cuil. à soupe d huile

- poivre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter et écraser le thon. Ajouter les oeufs, le concentré de tomates, l emmental râpé, la farine, la levure et l huile.

Poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et cuire 40/45 minutes à 180°C.

Servir avec une mayonnaise aux herbes.

 

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 06:50

Bonjour,

pour la fête des écoles, ayant peu de temps pour réaliser mes gâteaux, j ai voté pour le quatre quarts au Thermomix et je ne suis pas déçue!

Il est moelleux, a bien gonflé et est bien parfumé! Il se conserve trés bien.

 

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Ingrédients:

 

- 4 oeufs

- 250 g. de beurre

- 250 g. de sucre

- Le zeste d'une orange ou d'un citron( eau de fleur d'oranger pour moi)

- 250 g. de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixer 4 min/ vit. 3,5. Réserver les blancs en neige dans un saladier.

Rincer le bol, y mettre le beurre coupé en morceaux et régler 1 min./ 37°C/ vit. 3.

A l arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, le zeste de citron ou d'orange ainsi que les jaunes d'oeufs et mixer 25 sec./ vit. 8.

Ajouter la farine et la levure et mixer 20 sec./ vit.4.

Verser ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l aide d une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.

 

IMGP3751.JPG

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 22:31

Bonjour,

Aujourd hui, pas de recette..... 

Je voulais juste partager ce que nous faisons faire aux loulous (primaire) en ce moment en périscolaire.

Cela peut donner des idées aux nounous et mamans.

Pour les papous de l école: ATTENTION, on ne triche pas ;-)

 

IMGP3680.JPG

 

Il faut:

- du papier cartonné coloré ou non,

- des feuilles de papier, colorées ou non,

- de la colle,

- une règle,

- des ciseaux,

- des feutres, crayons de couleurs, stylos, gommettes,.....

 

Préparation:

 Commencer par faire votre chemise ou polo.

chemise.gif

 

Puis on continue avec la cravate.....

 

necktie.jpg

 

 On décore le tout avec amour.........

On assemble et on colle sur un papier cartonné.

 

IMGP3681.JPG

On y ajoute un poeme à l interieur......

 

IMGP3683.JPG

Et nous avons fabriqué notre enveloppe en dessinant un timbre dans lequel nous avons inscrit les prénoms........

 

Et voilà, il ne nous reste plus que cette semaine pour les peaufiner!!!!!

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