Gourmandises façon barquettes.....

Et voilà, mon plus grand garçon: Angel a préparé ses premiers biscuits presque tout seul, à part la cuisson, le petit creux du biscuit et le remplissage.... Bref presque rien! Et il a adoré! J ai trouvé la recette sur ce délicieux blog (clic) mais je n avais pas le moule à barquettes donc nous avons improvisé ;-)

Bravo Angel, maman est fière de son 'tit chef pâtissier! C était délicieux mais la prochaine fois, il faudra doubler les proportions!

Gourmandises façon barquettes:

Ingrédients pour 40 biscuits:

- 3 Oeufs

- 80g de sucre

- 100g de farine

- nutella, confitures, gelées,...... en fonction de vos envies

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les jaunes d oeufs avec 40g de sucre jusqu à ce qu ils blanchissent. Réserver les blancs et le reste de sucre.

Ajouter 50g de farine et mélanger.

Monter les blancs en neige. Ajouter les 40g de sucre restant tout en continuant de les battre jusqu à ce qu ils soient bien fermes.

Incorporer délicatement la moitié des blancs dans la préparation en remuant délicatement.

Ajouter les 50g de farine restant, mélanger et incorporer l autre moitié des oeufs en neige jusqu à ce que la préparation soit homogène.

Répartir la pâte dans les moules et enfourner 10 à 12 minutes environ ( la génoise ne doit pas être trop cuite).

Dès la sortie du four, faire une empreinte dans chaque biscuit à l aide des doigts ou d un outil adapté.

Lorsqu elles sont froides, remplir le centre des biscuits avec le Nutella ou la confiture,.....