Mon quatre-quarts au Thermomix ou non.......

Bonjour,

pour la fête des écoles, ayant peu de temps pour réaliser mes gâteaux, j ai voté pour le quatre quarts au Thermomix et je ne suis pas déçue!

Il est moelleux, a bien gonflé et est bien parfumé! Il se conserve trés bien.

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 250 g. de beurre

- 250 g. de sucre

- Le zeste d'une orange ou d'un citron( eau de fleur d'oranger pour moi)

- 250 g. de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixer 4 min/ vit. 3,5. Réserver les blancs en neige dans un saladier.

Rincer le bol, y mettre le beurre coupé en morceaux et régler 1 min./ 37°C/ vit. 3.

A l arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, le zeste de citron ou d'orange ainsi que les jaunes d'oeufs et mixer 25 sec./ vit. 8.

Ajouter la farine et la levure et mixer 20 sec./ vit.4.

Verser ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l aide d une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.