Mon gâteau extra moelleux au chocolat......

Un pot de crème épaisse qui arrive à sa date limite..... que faire avec?........ 

Un gâteau au chocolat bien évidemment!!!!!

J ai été surprise par le fondant, le moelleux de ce gâteau! Légèrement humide en bouche, il est juste succulent et je le conseillerais avec une crème anglaise à la vanille..... à temps faire de se faire plaisir ;-)

Ingrédients:

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 200g de crème fraîche épaisse

- 75g de sucre

- 100g de farine

- 4 oeufs

- sucre vanillé ou noix de coco râpée ou des noix ou des noisettes ou des amandes ou de la canelle,...... ( ingrédient au choix et facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux puis lui ajouter la crème et bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le chocolat fondu à la crème tout en remuant.

Ajouter progressivement la farine puis délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer éventuellement l'ingrédient au choix facultatif.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson, planter une lame de couteau à la fin de la cuisson, elle doit ressortir encore humide.