Mes verrines de tiramisu au framboises et Speculoos......

Bonjour,

que faire avec quelques framboises congelées... ou pas..... et du mascarpone? Des verrines!!!

Le spéculoos se marie parfaitement à la framboise et au mascarpone, ce dessert est frais et peut être décliné avec différents ingrédients......

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 250 g. de mascarpone

- 70 g. de sucre roux

- 1 sucre vanillé

- 100 g. de framboises

- 10 biscuits Spéculoos

- 1 flacon de coulis de framboises

Préparation:

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Mélanger le jaune avec le sucre, le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux autres ingrédients.

Au fond des verrines, mettre une couche de biscuits écrasés, un peu de coulis ( pas trop car c'est vite écoeurant ), quelques framboises et une couche de mélange crémeux.

Alterner biscuits, coulis, framboises et crème.

Terminer par la crème.

Saupoudrer de biscuits écrasés, 1 framboise et un biscuit.

Laisser prendre 3 à 4 heures au réfrigérateur.