Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 18:54

IMGP2899.JPG

 

Madeleines à la bolognaise:

 

Ingrédients pour 16 madeleines environ:

 

- 2 oeufs

- 80g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 5 c. à s. d huile de tournesol

- 15g de gruyère râpé

- 100g de steack haché de boeuf

- 6 c. à s. de pulpe de tomate en dés

- 1 échalote

- 1 c. à s. d huile d olive

- une pincée d origan

- sel et poivre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 270°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d oeufs à l aide d une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l ensemble. Verser l huile de tournesol et mélanger vivement à l aide d un fouet. Ajouter le gruyère râpé puis mélanger. Saler, poivrer.

Dans une poêle, faire revenir dans l huile d olive, l échalote jusqu à coloration puis ajouter la pulpe de tomate. Faire réduire pendant 2 minutes jusqu à évaporation du jus. Ajouter le steack haché et l origan. Remuer et laisser cuire encore 2 minutes. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Avant d'incorporer cette préparation à la pâte, j ai mixé ce mélange et mélangé. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole d un moule à madeleines préalablement beurré ou huilé. Mettre les madeleines au milieu du four chaud à 270°C pendant 4 minutes, puis baisser à 210°C pendant 6 minutes.

Démouler aussitôt et régalez vous!!!!

IMGP2898.JPG

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Cindy 01/12/2012 16:04

J'ai déjà essayé les madeleines, mais elles ne m'avaient pas conquises. Par contre, les tiennes à la bolognaise ont l'air très bonnes!

Je Me Présente:

  • : Vivi cuisine...
  •  Vivi cuisine...
  • : Voilà, je me lance dans mon propre blog de créations en tout genre, cuisine, déco, gâteau 3D, Création en bonbons, recettes, partage de recettes au thermomix, .... J espère vous donner des idées...et..... me servir des vôtres ;-)
  • Contact

 

      Mes recettes vous plaisent?

Pour les recevoir dès leur publication,

n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter!

 

 

.

Que Recherchez Vous:

On retrouve mon blog sur:

logo_bdc_blogs.gif

 

blogs_a_croquer.png

 

tag.gif

 

http://recettes.de/cgi/gen_logo.pl?color1=940019&color2=b300d0&type=fille

 

http://www.cuisine-avenue.com/assets/badges/badge-cuisine-avenue-rond-be9ba38677241577d191654e4a46fe71.png

 

http://media.paperblog.fr/assets/images/logos/minilogo.png

 

logoA1marco.png