Coeurs fondants d Angel .....

Et voilà, Angel, mon aîné, nous a régalé pour le goûter d hier!!!!!

Il nous a préparé des coeurs fondants accompagnés d une sauce cacao, c était un délice!!!!  Je suis super fiere!!!

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 160g de beurre

- 30 cl de crème fraiche fluide

- 200g de chocolat spécial pâtisserie ( au lait pour nous)

- 120g de sucre en poudre

- 40g de Maizena

- 2 c. à c. de cacao amer

- sel

Préparation:

Verser la crème dans une petite casserole et la chauffer jusqu à ébullition. Ajouter le cacao et 20g de sucre, mélanger.

Laisser refroidir et reserver au réfrigérateur jusqu au service.

Préchauffer le four à 180°C. 

Faire fondre le chocolat.

Faire fondre le beurre et le mélanger au chocolat.

Séparer les blancs d oeufs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter le sucre restant et mélanger. Ajouter le mélange beurre chocolat puis la Maizena. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme au batteur avec une pincée de sel. Les incorporer à la pâte délicatement pour ne pas les casser.

Beurrer des moules individuels, les remplir et enfourner pour 20 minutes.

Les servir tièdes avec la crème au cacao bien froide.